В городе процветает большой выбор первоклассных пиццерий, чем где либо в Америке, но так было не всегда. За последние 10 лет в Лос-Анджелесе появилось столько разных направлений пицц, что голова кругом: минималистичная или с максимальным количеством соуса и сыра; неаполитанская или детройтская, тонкая или толстая, как чикагская.
Если вы хотите попробовать их всех, то подавайте документы в языковую школу в Лос-Анджелесе, мы с радостью поможем вам оформить студенческую визу в США!
5 новых лучших пиццерий в Лос-Анджелесе по версии Los Angeles Times
Olivia
Уроженец Лос-Анджелеса и опытный шеф-повар Марио Альберто открыл свою пиццерию в 2022, набравшись опыта в знаменитых ресторанах города. Альберто формирует тесто таким образом, что широкие края пиццы запекаются и создают хрустящую корочку. А его известная вегетарианская пицца с картофелем и кимчи – полный восторг! Соус песто и моцарелла, усеянная кукурузой, рикоттой и волнистыми листьями амаранта или красным соусом из кимчи, покрытых гаудой, зеленым луком и нарезанным перцем халапеньо. Это определенно стоит попробовать!
Адрес: 205 S. Vermont Ave., Los Angeles, (213) 516-4791
Pizzeria Sei
Pizzeria Sei – это небольшое кафе, рассчитанное всего на 15 человек. Шеф-повар Уильям Джу сделал акцент на неаполитанской пицце. Пиццерия открылась в феврале 2022 и стала сенсацией в городе. Лучше заранее зарезервировать место, так как количество мест может быть ограничено.
Здесь можно начать с Маргариты и оценить её основной характер: сладость томатного соуса и солёность сыра моцарелла, а также наличие свежих листьев базилика и щепотку морской соли. Обязательно попробуйте пиццу Бисмарк, в нём идеально сочетается большое количество особенной ветчины прошутто котто и перепелиного яйца.
Адрес: 8781 W. Pico Blvd, Los Angeles, (424) 279-9800
Quarter Sheets Pizza Club
Аарон Линделл вырос в Мичигане, где популярна прямоугольная детройтская пицца, позже он работал в одном из известных ресторанов в Сан-Франциско. Еще тогда он украшал пиццу очень необычными сочетаниями, такими как колбаса из баранины и сезонный жгучий перец.
В конце 2021 года он открыл пиццерию Quarter Sheets в Лос-Анджелесе. Изюминкой этого места стала та самая детройтская пицца из Мичигана, которая готовится одним прямоугольным пластом из дрожжевого теста. Аарон добавляет кусочки ананаса, сыровяленые свиные щёки – гуанчиале, моцареллу, маринованный перец, красный соус, а также острое чесночное масло чили.
Адрес: 1305 Portia St., Los Angeles
Ghisallo
Шеф-повар Дэвид Родригес и его команда готовят пиццу двух стилей: тонкую и гибридную в неаполитанском стиле. Дэвид ранее работал в пиццерии Pizzana, которая входит в рейтинг Мишлен. И будет неудивительно, если Ghisallo попадёт в рейтинг в скором времени.
Этот тот случай, когда более небольшое и домашнее заведение превосходит крупные сети. Шикарный внутренний дворик с красивым освещением, простой и непринужденный дизайн, приятное обслуживание и вежливый персонал. И пицца, о которой вы будете мечтать каждые день! Прекрасное дополнение к району Оушен Парк, где рядом находится пирс Санта-Моники.
Адрес: 1622 Ocean Park Blvd., Santa Monica, (310) 399-4060
Dtown Pizzeria
Настоящая детройтская пицца в Лос-Анджелесе — именно так написано на сайте пиццерии. Они готовят воздушные прямоугольные детройтские пиццы с сырной корочкой, где используют орехово-сладкий сыр из Висконсина, а края пиццы делают карамелизированными.
Шеф-повар Райан Ососки проводил много времени за готовкой со своими бабушкой и дедушкой, обучаясь выпечке и приготовлению на гриле. После Райан оттачивал свое мастерство на лучших кухнях страны, работая под руководством известных шеф-поваров.
В 2021 году Dtown Pizzeria были отмечены на Международном конкурсе пиццы в Лас-Вегасе, заняв 1-е место в категории пицц на сковороде.
Адрес: 7326 Santa Monica Blvd., West Hollywood, (323) 229-2235,
